SOCIO
L’azienda agricola Malfetti nasce nel 2018 dalla passione della famiglia per il vino e per tutto il mondo che dietro ad esso si cela.
Una passione ricevuta in eredità dal padre, la cui dedizione è cresciuta nel tempo, grazie al profondo attaccamento al territorio da parte di enrico e ad una formazione professionale acquisita nel tempo. La conoscenza e la passione rappresentano i due elementi con cui porta avanti l’impegno nel corso dell’anno e che accompagna la cura dei suoi vigneti.
I CHICCHI
ALBUGNANO DOC SUPERIORE
In vigna
Collocazione geografica: comune di Albugnano (AT) a 450 mt altezza
Varietà: Nebbiolo 100%
Epoca di raccolta: ottobre
Anno di impianto: 2018
Sistema di allevamento: Guyot
Tipologia di terreno: prevalentemente calcareo
In cantina
Sistema di vinificazione: Dopo una pigiata di raspatura soffice e delicata segue una macerazione di 10 gg. a 28 gradi con successiva malolattica
Affinamento: 18 mesi minimo in barrique di rovere
Periodo di imbottigliamento: gennaio
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Formati disponibili: 0,75 l
Descrizione organolettica
Colore rosso rubino tendente al granata; al naso sentori di confettura di prugne e ciliegia e delicatamente speziato.
Al palato: fresco accompagnato da un elegante tannino e buona sapidità.
Abbinamenti
si abbina bene con tutte le carni rosse, grigliate, arrosti e bolliti, formaggi stagionati e salumi.